FOKUS AUF DIGITALE TRANSFORMATION IN DER

KMU LEBENSMITTELBRANCHE

Orientierungshilfe für Entscheider aus Lebensmittelindustrie und Gemeinschaftsverpflegung (GV)

Stephan von FoodTechFuture

In meinen Adern fließt wahlweise die beste Sauce der Woche – und seit ein paar Jahren sedimentiert auch jede Menge IIoT im Kopf, also Industrial Internet of Things, plus Robotik.

Als gelernter Koch und Dipl.-Ing. Lebensmitteltechnologie (FH) bin ich nicht nur in Labor-Küchen und Produktionshallen groß geworden, sondern auch in Großküchen der Betriebs- und Event-Gastronomie wie auch auf Food-Messen: als angestellter Projektleiter, teils auch als Freelancer/Interim.

WAS DICH HIER ERWARTET

Impulse & Inspiration: Blogbeiträge über realistische KI-Einsätze im Food-Bereich.
Tool-Reviews & Tutorials: praxisnahe Einblicke in nützliche KI-Tools für Lebensmittelproduktion, -sicherheit und Produktentwicklung.
Strategie & Changemanagement: How-To s für die digitale Transformation – verständlich erklärt.
Projekte & Best Practices: Erfahrungsberichte aus dem FoodTech-Alltag.

FOODTECH TRIFFT ZUKUNFT – MIT EINEM SCHUSS SAUCE UND VIEL MB NEUGIER

Ich bin Stephan – leidenschaftlicher Genussmensch, FoodTech-Nerd und Tech-Blogger mit Mission. Als gelernter Koch und Dipl.-Ing. für Lebensmitteltechnologie bringe ich über 25 Jahre Erfahrung aus Produktentwicklung, Prozessoptimierung wie auch im Businesscatering mit – von Agrana, Aramark, Döhler über Nestlé bis zu Savencia.

Seit 2023 verbinde ich meine Liebe zur Kulinarik mit einer neuen Leidenschaft: künstliche Intelligenz und digitale Transformation in der Lebensmittelbranche zu verankern. Was als persönliche Neugier begann, wurde zur berufsbedingten Notwendigkeit:

„Zukunftsfähige Herstellung von Lebensmitteln mit praxisrelevanten KI-Systemen und Robotik-Anwendungen gestalten

– nahtlos, verständlich, weit vorn im Wettbewerb.“

WAS MICH ANTREIBT

Trends erkennen & einordnen: Als Trendscout erfasse ich aktuelle technologische Entwicklungen – besonders für Gemeinschaftsverpflegung & Food-Industrie.
Wissen teilen: Seit 2025 blogge ich regelmäßig über KI-Use-Cases, Tools und Ideen für Entscheider – verständlich und mit einem Augenzwinkern.
Schnittstelle: Mit FoodTechFuture.de möchte ich eine zentrale, unabhängige Informationsplattform für zukunftsorientierte Führungskräfte in Industrie und Betriebsgastronomie schaffen. Zudem werden hier Dienstleister und Hersteller präsentiert, welche sich mit relevanten Projekten bewährt haben. Dies können Anbieter aus dem Bereich Robotik, Computer Vision und Software Business Intelligence sein.
Praxislösungen entwickeln: Ich begleite Teams bei der Umsetzung von KI-Projekten – von der Auswahl geeigneter Tools bis zur Integration in Euren Arbeitsablauf gemäß Eurer Zielvorgaben.

MEIN ANGEBOT

→ Support Energiesparmaßnahmen wie Cook & Chill für Betriebskantinen/Food-Delivery durch zeitunabhängige Produktion.

→ Reduzierung von Foodwaste durch Prozessoptimierung/Business Intelligence – ohne dass dabei Genuss auf der Strecke bleibt.

→ KI-Agenten für Trendanalyse, Produktentwicklung. Abgestimmt auf die Verzehrsgewohnheiten der Zielgruppe.

→ Digitales Qualitätsmanagement, automatisiert durch Computer Vision, Mustererkennung in Prüfdaten, Vorausberechnung von Risikopunkten, Verknüpfung von Sensor‑/IoT‑Daten mit HACCP‑Kontrollen

→ Cobot-Anwendungen: BIG5-Use Cases für Lebensmittelindustrie 4.0 (KMU)

KOLLABORATION LEBEN

Ziel ist immer der Mehrwert für Auftraggeber: Gemeinsam mit Partnern arbeite ich an datenschutzkonformen, nutzbaren und effektiven KI-Strategien und der Optimierung bestehender Prozesse in der Lebensmittelindustrie 4.0 wie auch im Businesscatering.

Wenn ich nicht gerade bei Kunden passende Konzepte veranschauliche, recherchiere ich nach profitablen Use Cases – oder verfasse motivierende Blogartikel. Impulse zu "Neues Denken, manchmal disruptiv". Immer mit einem Ziel:

Technologie greifbar machen – und die Food-Welt smarter.

INTERESSE AN KOOPERATION ODER AUSTAUSCH?

Ich freue mich über Impulse, Anfragen oder Mitstreiter für eine datengetriebene Zukunft der Lebensmittelbranche: Industrie 4.0 und Gemeinschaftsverpflegung!

Gerne werden hier themenrelevante Gastbeiträge oder auch Interviews von erfahrenen Usern, Technologie-Anbietern und Dienstleistern veröffentlicht.