FOKUS AUF DIGITALE TRANSFORMATION IN DER

KMU LEBENSMITTELBRANCHE

Orientierungshilfe für Entscheider aus Lebensmittelindustrie und Gemeinschaftsverpflegung (GV)

STEPHAN VON FOOD:TECH:FUTURE

In meinen Adern fließt wahlweise die beste Sauce der Woche – und seit ein paar Jahren sedimentiert auch jede Menge IIoT im Kopf, also Industrial Internet of Things, plus Robotik.

Als gelernter Koch und Dipl.-Ing. Lebensmitteltechnologie (FH) bin ich nicht nur in Labor-Küchen und Produktionshallen groß geworden, sondern auch in Großküchen der Betriebs- und Event-Gastronomie wie auch auf Food-Messen: als angestellter Projektleiter, teils auch als Freelancer/Interim.

WAS DICH HIER ERWARTET

Impulse & Inspiration: Blogbeiträge über realistische KI-Einsätze im Food-Bereich (Industrie und Gemeinschaftsverpflegung)
Praxisnahe Einblicke auf dem Weg in die digitale Transformation der Lebensmittelproduktion, -sicherheit und Produktentwicklung.
Strategie & Changemanagement: How-To s für die digitale Transformation – verständlich erklärt.
Projekte & Best Practices: Erfahrungsberichte aus dem FoodTech-Alltag.

FOODTECH TRIFFT ZUKUNFT – MIT EINEM SCHUSS SAUCE UND VIEL MB NEUGIER

Ich bin Stephan – leidenschaftlicher Genussmensch, FoodTech-Nerd und Tech-Blogger mit Mission. Als gelernter Koch und Dipl.-Ing. für Lebensmitteltechnologie bringe ich über 25 Jahre Erfahrung aus Produktentwicklung, Prozessoptimierung wie auch im Businesscatering mit – von Agrana, Aramark, Döhler über Nestlé bis zu Savencia.

Seit 2023 verbinde ich meine Liebe zur Kulinarik mit einer neuen Leidenschaft: künstliche Intelligenz und digitale Transformation in der Lebensmittelbranche zu verankern. Was als persönliche Neugier begann, wurde zur berufsbedingten Notwendigkeit:

„Zukunftsorientierte Herstellung von Lebensmitteln mit praxisrelevanten KI-Systemen und Robotik-Anwendungen gestalten

– nahtlos, verständlich, profitabel.“

WAS MICH ANTREIBT

Trends erkennen und einordnen

Als Trendscout erfasse ich aktuelle technologische und produktrelevante Entwicklungen – besonders für Gemeinschaftsverpflegung und Food-Industrie.

Wissen teilen

Seit 2025 blogge ich regelmäßig über KI-Use-Cases, Tools und Wirksamkeit. Erfahrungswerte und Impulse für Entscheider – verständlich und mit einem Augenzwinkern.

Schnittstelle

Mit FoodTechFuture.de möchte ich eine zentrale, unabhängige Informationsplattform für zukunftsorientierte Führungskräfte in Industrie und Betriebsgastronomie schaffen. Zudem werden hier Dienstleister und Hersteller präsentiert, welche sich mit relevanten Projekten bewährt haben.

Dies können Anbieter aus dem Bereich Robotik, Computer Vision und Software Business Intelligence sein.

Praxistaugliche Lösungen entwickeln

Ich begleite Teams bei der Umsetzung von KI-Projekten – von der Auswahl geeigneter Tools bis zur Integration in den Arbeitsablauf gemäß Eurer Zielvorgabe.

KOLLABORATION LEBEN

Ziel ist immer der Mehrwert für Auftraggeber: Gemeinsam mit Partnern arbeite ich an datenschutzkonformen, nutzbaren und effektiven KI-Strategien und der Optimierung bestehender Prozesse in der Lebensmittelindustrie 4.0 wie auch im GV Businesscatering.

Wenn ich nicht gerade bei Kunden passende Konzepte veranschauliche, recherchiere ich nach profitablen Use Cases – oder verfasse Blogartikel: Impulse zu "Neues Denken, manchmal disruptiv". Immer mit einem Ziel:

Technologie greifbar machen – und die Food-Welt smarter.

INTERESSE AN KOOPERATION ODER AUSTAUSCH?

Ich freue mich über Impulse, Anfragen oder Mitstreiter für eine datengetriebene Zukunft der Lebensmittelbranche: Industrie 4.0 und Gemeinschaftsverpflegung!

Gerne werden hier themenrelevante Gastbeiträge oder auch Interviews von erfahrenen Usern, Technologie-Anbietern und Dienstleistern veröffentlicht.