Wenn Du und Dein Smartphone gemeinsam einen höheren digitalen Reifegrad haben als das Unternehmen ...
KI-PROJEKTBEGLEITUNG
KMU LEBENSMITTELPRODUKTION
GEMEINSCHAFTSVERPFLEGUNG (500+ Mahlzeiten/Tag)
Wir zeigen, wie mit KI-Systemen oder Robotik gezielt die Effizienz verbessert und Kosten gesenkt werden.
Während gleichzeitig die Wettbewerbsfähigkeit zukunftstauglich gestaltet wird.
ENTDECKT. VERSTANDEN. UMGESETZT.
F A Q
KI-Assistenz & Prozessautomatisierung
KI-Assistenzsysteme übernehmen wiederkehrende, zeitintensive Aufgaben wie Dateneingabe, Berichterstellung und Prozessüberwachung – und geben deinem Team damit Kapazität für wertschöpfende Tätigkeiten zurück.
In der Lebensmittelproduktion lassen sich so bis zu 40 % der manuellen Dokumentationszeit einsparen, bei gleichzeitig höherer Datenqualität und lückenloser Rückverfolgbarkeit.
Der Einstieg ist auch ohne eigenes IT-Team möglich – typische Pilotprojekte laufen über 8–12 Wochen und sind auf bestehende ERP- und MES-Systeme abgestimmt
KI-CoPilot Produktentwicklung
Mein neues Tool unterstützt Produktentwickler:innen mit einem intelligenten Assistenten, der Fachwissen, Trenddaten und Prozesswissen in einem Interface vereint. Entwickelt auf Basis meiner Erfahrungswerte und Vorgehensweise für die Bedarfe von kleinen und mittleren Lebensmittelherstellern.
Was dieser F&E-Co-Pilot für dich leisten kann
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Briefing-Verständnis: Zielgruppe, Markt und Anforderungen verstehen
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Ideengenerierung: Trendscouting in Social-Media
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Zutaten & Verfahren: Rezeptsimulation mit Rohstoff- und Prozessdaten
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Prototyping-Vorschläge: Konkrete Umsetzungsideen inkl. Skalierung
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Regulatorik & Claims: Unterstützt dich bei der Konzeptionierung, z.B. "Reich an Protein" etc. → Finale Prüfung durch QM/Legal erforderlich!
KI-gestützte Menüplanung & Absatzprognose
Datengetriebene Menüplanung reduziert Überproduktion und Foodwaste messbar:
KI-Modelle analysieren historische Absatzdaten, Wochentage, Wetterdaten und Sonderveranstaltungen, um die Nachfrage präzise vorherzusagen. Küchen in der Gemeinschaftsverpflegung erreichen damit typischerweise 15 bis 30 % weniger Lebensmittelabfall und eine deutlich entspanntere Einkaufs- und Personalplanung. Besonders geeignet für Betriebsrestaurants, Uni-Mensen und Zentralküchen ab 500 Essen pro Tag.
Digitale HACCP-Dokumentation & Smart Kitchen
Digitale HACCP-Systeme ersetzen papierbasierte Checklisten durch automatisierte Echtzeit-Erfassung von Temperaturen, Reinigungsintervallen und Kontrollpunkten – direkt über Sensoren, Tablets oder vernetzte Küchengeräte. Das spart im Durchschnitt 5 - 8 Stunden Dokumentationsaufwand pro Woche und Küche, reduziert Fehlerquellen drastisch und macht Audits deutlich stressfreier.
Für Betriebe in der Gemeinschaftsverpflegung wie auch in der Lebensmittelindustrie ist dies häufig der schnellste und günstigste Einstieg in die digitale Transformation – mit sichtbarem Ergebnis bereits nach wenigen Wochen
Robotik & Automatisierung in der Produktion
Kollaborative Roboter (Cobots) und Automatisierungslösungen übernehmen körperlich belastende, repetitive oder hygienekritische Aufgaben wie Pick & Place, Portionierung, Palettierung und Verpackung – zuverlässig im 3-Schicht-Betrieb ohne Ermüdung.
Moderne Cobots sind flexibel umprogrammierbar, arbeiten sicher neben Menschen und amortisieren sich in der Lebensmittelproduktion häufig innerhalb von 18 - 24 Monaten. Die Integration erfolgt schrittweise und berücksichtigt bestehende Linienarchitektur, Hygienestandards und Mitarbeiterakzeptanz.
Computer Vision in der Qualitätssicherung
KI-gestützte Kamerasysteme erkennen Qualitätsabweichungen, Fremdkörper und Verpackungsfehler in Echtzeit direkt an der Produktionslinie – zuverlässiger und schneller als manuelle Sichtkontrolle, mit einer Erkennungsrate von bis zu 99 % bei standardisierten Produkten.
Gleichzeitig dokumentiert das System jeden Prüfvorgang automatisch und liefert lückenlose Audit-Trails für IFS, BRC und HACCP-Nachweise.
Typische ROI-Zeiträume liegen bei 12 - 18 Monaten, abhängig von Produktionsvolumen und aktuellem Ausschussanteil.
Fotos: rechts (C) KUKA Robotik... unten (C) Adobe Stock
WIR MACHEN DAS,
DAMIT ES RUND LÄUFT!
Erfahre, welche technischen Voraussetzungen
für die Planung von Pilotprojekten essenziell sind,
um Zielvorgaben erreichen zu können.
Das Rad wird nicht neu erfunden,
wir berufen uns auf bewährte Use Cases aus der Praxis
mit schnellem ROI.
Abgleich von Ist- und Soll-Zustand:
Wir prüfen systematisch, wo Ihr mit Eurem Use Case steht – und was in diesem Fall erfahrungsgemäß funktioniert.
Sei Dir bewusst,
dass ohne Change-Management die digitale Transformation nicht funktionieren wird.
Unternehmen, die digitale Transformation heute konsequent angehen, reduzieren Betriebskosten nachweislich um 15 - 35 % und sichern sich einen messbaren Wettbewerbsvorteil – während der Fachkräftemangel und steigende Rohstoffpreise den Druck auf Margen weiter erhöhen.
Jetzt ist der richtige Zeitpunkt, den ersten konkreten Schritt zu machen.
"ALS UNABHÄNGIGER PARTNER BEGLEITEN WIR DEIN PROJEKT WÄHREND DER STRATEGIE-PLANUNG, PRÄSENTIEREN EINE VORAUSWAHL INDIVIDUELLER SKALIERBARER KI-LÖSUNGEN ODER ROBOTIK-ANWENDUNGEN."
Wie entwickelt sich die Profitabilität Eures Unternehmens, wenn die digitale Transformation jetzt nicht initiiert wird?
